La Cucina
01 — OGNI MATTINA
Pane, torte e pasta fresca
Prepariamo tutto in casa, ogni giorno. La pasta fresca è fatta a mano con le uova delle nostre galline.
02 — DALL’ORTO
Raccolto qui
Verdure ed erbe aromatiche arrivano dal nostro orto biologico, seguendo ciò che ogni stagione offre.
03 — NEL TERRITORIO
Scelto vicino
Per formaggi, carni e ciò che non produciamo direttamente, ci affidiamo a piccoli produttori locali.
04 — SECONDO LA STAGIONE
Il menu cambia
Le ricette prendono spunto dalla cucina tradizionale della Tuscia e dagli ingredienti che arrivano ogni giorno in cucina.
05 — A TAVOLA
Preparato per essere condiviso
Una cucina essenziale, fatta di materie prime scelte con cura e di piatti serviti al centro della tavola.
